绿草未倾色欧洲杯体育，白露已盈庭。

甲辰白露，我应邀进入“2024年第七届洋河·双沟头排酒开窖文化节”。这是我头一趟到泗洪，头一趟到双沟，头一趟到酒厂，头一趟见证头排酒的开窖。

双沟以“醉猿之乡”闻达于世。早在1800万年前，双沟地区绿树成荫，生涯在这里的古猿们因吞食了经当然发酵的野果汁液后醉倒不醒，经千万年的进化后，栽植了万众瞩筹画醉猿化石。这里号称最具自然酿酒环境和当然酒发祥的地点。

跟着东说念主类社会的发展，“醉猿之乡”早已成为“名酒之乡”。洋河·双沟酒厂传承千年酿造技术，每年从春夏之行运转压窖，九月白露前后开窖出酒，发酵周期长达四个月或更永劫候，其间酒醅捏续产酯生香，故而所酿之酒，品性之好号称“酒中头牌”，故称之“头排酒”。

酒厂对于头排酒的开窖尤为爱重，一般在白露节前后举办开窖庆典。从2017年运转，洋河双沟开创中国头排酒开窖文化节。

本年的开窖节庆典感更强，内涵也异常丰富，主要围绕“开窖吉时、开工授旗开窖出酒、诗书庆贺”等推行张开，受邀嘉宾还兴味勃勃地参与调酒、品酒，享受其中的乐趣，躬行体验酒文化的魔力，这真的：白露为霜酒更香，东说念主逢好乙醇神爽。

在行径中，咱们不仅了解了酒的历史文化，看到了开窖的壮不雅局面，还听到了对于洋河·双沟酒的好多故事，其中“苏酒与苏东坡”的故事让我兴味盎然。

据传，苏东坡曾数十次交往泗州洪泽古渡。某年除夜，大雪纷飞，苏轼携家东说念主夜宿于双沟古渡，其好友深宵送来双沟酥酒。苏轼大喜，浩饮并挥毫留住千古名篇：

暮雪纷纷投碎米，春流咽咽走黄沙。

旧游似梦徒能说，逐客如僧岂有家。

冷砚欲书先自冻，孤灯何事独成花。

使君深宵分酥酒，惊起妻孥一笑哗。

诗中的“使君”，便是苏轼的老一又友，姓章，照旧我的本族呢！我就思，若是莫得我这个章姓本族深宵送酒，苏轼也就不会写下这首诗，也就留不下这段“苏酒与苏东坡”的千年文化佳话。受此感召，我也作诗一首：

洋河故里秋波漾，双沟乡邦明蟾光。

秋酿头排开窖日，碰杯邀一又饮美酒。

金樽玉液细品味，润口温心闻暗香。

东说念主间味说念杯中酒，醉醒锋利赋新章。

这里仅作一处堤防：“醉醒”既是喝酒后的一种情状，也有其玄学含义‌，绚丽着从一种依稀或迷失的情状中表露过来，达到一种新的意识和新的醒觉，愈加锋利地渡过东说念主生欧洲杯体育，创造东说念主生，开缘起业的新篇章。

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